烤箱智能和不智能的区别在于其是否拥有人工智能技术应用。智能烤箱一般具有以下特点：
1. 语音控制：用户可以通过语音指令控制烤箱的开关、调节温度、设置时间等。
2. 自动识别菜品：智能烤箱可以通过摄像头和图像识别技术自动识别放入烤箱内的菜品，并提供最佳的烤制方案。
3. 科学食谱：智能烤箱内置了各种科学的食谱，根据菜品、口味等提供最佳的烤制方案。
4. 远程控制：用户可以通过手机等远程控制烤箱，实现远程监控烤制进程和调节温度等功能。
而不智能的烤箱仅能通过机械按钮控制温度和时间，没有智能功能。
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