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御乐记焖锅，经中国大师殷建军潜心研究，选用肉质鲜美的食材，在烹饪制作方法上采用数十余种名贵佐料相柔糅合，经焖，调，铲，精心调制而成。其味鲜香，微辣质嫩，菜形饱满，色泽瑰丽，并可先吃后涮，锅底汤汁久涮而汤不淡，肉不老，满足了食客的要求。
古人云：炒菜不如煮菜，煮菜不如蒸菜，蒸菜不如焖菜，焖者高营养低脂肪。御乐记焖锅承前人之绝技，集百味之特长，经中国烹饪大师殷建军潜心研究，大胆创新，选用肉质鲜美的食材，在烹饪制作方法上采用20多种名贵中草药，数十余种佐料相柔糅合，经焖,调,铲，精心调制而成。其味鲜香，微辣质嫩，菜形饱满，色泽瑰丽，给人以一视则垂涎三尺，一尝既难以忘记的感觉。并可先吃后涮，锅底汤汁久涮而汤不淡、肉不老，很大程度上的满足了食客的要求。乐记焖锅是对传统火锅的一次“革新”，食客真正体会到绿色、健康、美味的和谐。并留香长久，回味无穷！
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